35 интересных фактов о Международном Дне Торта

20 июля традиционно отмечают Международный день торта. Впервые на международном уровне День торта был проведен в 2011 году. Инициатором этого сладкого и демократического праздника стал миланский клуб «Королевство любви» – международное некоммерческое сообщество музыкантов, кулинаров и других увлеченных творческих людей.
Цель праздника была в распространении по всей Земле идей мира и дружбы через культуру. Эту интересную инициативу поддержали многие страны СНГ, а также Израиль и США. В этот день был запечен первый в мире общий многонациональный торт, в приготовлении которого приняли участие люди из этих стран.
Этот праздник проходит под девизом «I CAKE YOU», что означает «Я приду к тебе с тортом». И правда, трудно придумать более дружелюбный и демократический символ для общения людей, чем торт.

1. Торты появились около двух тысяч лет назад, а родиной их является провинция Италии.

2. Слово торт происходит от итальянского слова «torta», которое означает «что-то крутить, закручивать». Название связывают с многочисленными украшениями этой выпечки разными надписями и орнаментами.

3. По мнению кулинарных историков, первые «настоящие» торты, покрытые глазурью и кремом, в Европе начали печь в 17-ом веке.

4. В средние века тортом называли совсем не тот сладкий десерт, с кремом и украшениями, к которому мы привыкли. Тогда название «торт» носил хлеб, испеченный в форме круга, и имел яркую прожаренную корку с обеих сторон.

5. Во Франции торт поначалу тоже не был сладким и не подавался на десерт. Круглый мясной пирог солоноватый на вкус – вот что поначалу называлось тортом в этой романтической стране.

6. Самый дорогой торт был стоимостью 75 миллионов долларов. Его вес составлял 450 кг. Заказали лакомство миллионеры из ОАЭ, чтобы отметить день рождения и помолвку своей дочери – великой модницы. По ее желанию, на торте сидели сладкие фигурки знаменитостей, по подиуму шагали модели, а мультимедийный монитор непрестанно транслировал модные показы.

7. В мире существует одна веселая примета: если положить себе под подушку кусок свадебного торта, то во сне можно увидеть свою «вторую половинку». Есть вероятность также обнаружить утром свое прекрасное лицо, нечаянно погруженное в этот кулинарный предсказатель, но чего не сделаешь ради своей любви.

8. В Перу был искусно сделан праздничный торт длиной 246 метров. Над его созданием работали 300 кондитеров, а для вкусного лакомства в результате понадобилось полтонны сахара и столько же яиц. Торт разделили на 15000 кусочков и угостили всех перуанских детей, отмечавших свой день рождения в этот день.

9. Семья самого маленького в мире торта – Швейцария. Высота лакомства такова, что торт легко можно было уместить на подушечке большого пальца. Еще одной мини-версией обычного торта является капкейк, который с английского дословно переводится как «чашечный торт».

10. Одному торту удалось прожить до пенсионного возраста. 100-летний торт-долгожитель был найден на чердаке южноафриканским фермером. А сохранился он благодаря повышенной концентрации коньяка, которым сделали пропитку. Торт испекли к золотой свадьбе в 1902 году, но почему-то забыли съесть.

11. Существует одна необычная легенда, объясняющая название самого популярного торта с именем полководца. Говорят, что торт придумал сам Наполеон Бонапарт, когда Жозефина неожиданно застала любвеобильного мужчину за флиртом с одной из своих фрейлин, который весело шептал ей что-то на ухо. Когда ревнивая Жозефина потребовала объяснить происходящее, император не растерялся и выдал ответ, в котором он разъяснил ей, что всего-навсего поделился рецептом выдуманного им торта. Он на ходу составил рецепт, чтобы убедить жену в своей невиновности. Его случайно услышал один из маршалов Франции, который в тот же вечер рассказал о потрясающем рецепте всему Версалю, а придворный повар приготовил этот шедевр к столу уже на следующий день.

12. Во Франции желающие стать кондитером всерьез изучали чертеж, орнаментику, учились рисунку и лепке. Потому что торт это не просто десерт, а главная часть торжественной трапезы, и для его создания нужно большое мастерство.

13. Первый многоярусный торт создал английский пекарь. На этот шедевр его вдохновили купола церквей.

14. В книге рекордов Гиннеса зафиксирована информация о старейшем торте. Раритет был произведен в Лондоне в 1898 году. Первоначально торт был выставлен в кондитерской витрине как рекламный образец. Он простоял там 60 лет, а после закрытия заведения переехал на чердак своего создателя. Там он и хранился до тех пор, пока дочь кондитера не передала торт музею Уиллис. В торте есть трещина. Она является результатом взрыва бомбы во время Второй мировой войны.

15. В Джакарте (в Индонезии) есть одна семейная пекарня под названием LeNovelle Cake, основанная в 1993 году, специализирующаяся на эпических свадебных тортах. Только от одного взгляда на торты LeNovelle кружится голова – сказочные замки, сияющие соборы, пагоды высотой до 7 метров с детализированными башнями, колоннами и балконами не оставляют равнодушными даже тех, кто не любит сладкого. 24 человека работают по 12 часов в день больше месяца, чтобы завершить хотя бы одно из этих сладких произведений искусства. Эта команда кондитеров может превратить в съедобный шедевр любую архитектурную фантазию.

16. Red Velvet cake — торт Красный бархат является классикой американской кухни: его корни уходят в 19 век. «Бархатный торт» (без слова «красный») существовал еще в период после гражданской войны в США. Такое имя десерт получил за нежную, влажную и мягкую текстуру. Его рецепт впервые опубликовали в 1871 году: это был масляный бисквит с лимонным вкусом. Цвет у торта появился только в 1940-х годах, при этом в рецепте «Красный бархатный шоколадный торт» не было ни капли пищевого красителя.

17. Название другого чрезвычайно популярного сейчас торта тирамису дословно переводится с итальянского как «подними меня вверх». Согласно разным вариантам толкования, это означает «подбодри меня» или «подними мне настроение». Считается, что это знаменитое лакомство обладает свойствами афродизиака из-за сочетания кофе с шоколадом. В древности его ели перед свиданиями.

18. Визитной карточкой Австрии является торт «Захер», рецепт которого изобрел 16-летний подмастерье Франц Захер еще в 1832 году.

19. Самый известный украинский торт, конечно, «Киевский». Существует версия, что якобы торт появился на фабрике им. Карла Маркса (ныне «Рошен») из-за ошибки кондитеров, однажды забывших вовремя спрятать подготовленную для бисквита партию яичного белка в холодильник.

20. Задувание на торте свечей – традиция, без которой невозможно представить себе день рождения, пришедшая к нам из Древней Греции. Почитатели богини войны Артемиды ежегодно возлагали на ее алтарь как жертвоприношение медовый пирог. Сделан он был в форме луны и дополнялся горящими свечами.

21. В Америке существует относительно новая традиция, получившая название Gender reveal party. Когда ожидающая новорожденного пара идет на УЗИ, чтобы узнать пол ребенка, врач пишет его на бумажке и запечатывает в конверте. Будущие родители относят конверт к пекарне, которая должна изготовить торт, в зависимости от того, что написано на бумажке. Затем на специальной вечеринке торт торжественно разрезают: если начинка розовая, значит, пара ждет девочку, а если голубая — мальчика.

22. Впервые метание торта, которое стало очень популярным в комедийном жанре, было продемонстрировано в фильме Фреда Карно «Мистер Флип», в самом начале прошлого века — в 1909 году. Спустя сто лет, в 2009 году, в Великобритании состоялся самый масштабный за всю историю бой на тортах. В нем приняли участие 234 британца, а задействовано было 648 кондитерских изделий и 200 литров крема. Таким образом, они побили рекорд американцев, установленный в 2008 году, когда в «сладких баталиях» участвовали только 120 человек.

23. Кондитерка из Харькова Динара Касько уже несколько лет производит десерты с помощью 3D печати.

24. Самый длинный в мире торт создали в 2021 году в Индии в городе Триссур. Над тортом протяженностью 6,5 км работали более 1500 пекарей и кондитеров, а весил он 27000 кг.

25. Рекорд крупнейшего торта-скульптуры принадлежит тремстам итальянским кулинарам, создавшим сладкую копию своей страны размером 16,5×14 м и весом ровно 1000 кг. Основу составил бисквит, покрытый сахарной пудрой. Мастера в точности повторили природный ландшафт родной Италии и украсили сладкую «карту» фигурками, символизирующими главные достопримечательности страны.

26. Самый высокий торт в мире испекли в столице Индонезии в 2008 году. Ученики кулинарной школы Hakasima-Nilasari удивили посетителей фестиваля «Странное Рождество» 33-метровым 20-тонным сладким сюрпризом. К сожалению, технология приготовления великана осталась тайной.

27. На свадьбу английской королевы Виктории был приготовлен огромный торт, кусочки которого раздавали незамужним девушкам. Чтобы быстрее выйти замуж, они должны были ставить кусочки выпечки под подушку и спать на ней.

28. Впервые торт на свадебное торжество в современном классическом стиле был изготовлен по королевскому заказу в 1882 году. Многоступенчатый торт впервые был испечен в 1902 году.

29. На самом дорогом торте в мире разместили 233 бриллианта. Демонстрировался шедевр на выставке в Токио. А стоимость его составила 1,56 млн долларов США.

30. Первый именинный торт на день рождения выпекли в 1975 году. Что интересно, тогда это было не угощение на празднике, а приглашение на само торжество.

31. Бермудцы помещают на верхушку свадебного торта саженцы кедра, которые по окончании праздника молодожены должны усадить в землю. Деревья символизируют постоянно растущую любовь супругов.

32. Еще несколько веков назад в ряде европейских стран пекли на свадьбу целых два торта – один для невесты, другой для жениха. Торт невесты был очень красив. У него запекалось колечко: считалось, что девушка, которой достанется кусок «с сюрпризом», тоже скоро выйдет замуж.

33. Три года назад американские молодожены Том и Кэрри Уоттс прославились на весь мир: на свою свадьбу вместо торта они заказали… огромный чизбургер! Том объяснил, что всегда был любителем фастфуда, поэтому 19-килограммовый чизбургер с фигурками жениха и невесты на верхней «булочке» стал лучшей заменой торту.

34. Один из самых известных сонников – сонник Миллера – говорит, что видеть торт, как и любые изделия из теста, означает, что ваш избранник вас достоин. Влюбленным торт обещает счастье друг с другом, однако если торт именно свадебный, и видит его невеста, – это к неудаче.

35. Слово «кондитер» происходит от итальянского глагола «кандиер», что означает «варить в сахаре». Во Франции исторически в кондитеры брали людей, склонных к рисованию, и читали им курс архитектуры и истории искусств.